¿Qué es sancocho canario?

El sancocho canario es un plato tradicional de las Islas Canarias, España. Consiste en una sopa espesa elaborada con diferentes tipos de carne de cerdo, papas, boniato, zanahorias, calabaza y chicharros (pescado fresco de la región). La receta puede variar dependiendo de la isla o la familia que lo prepare, pero suele incluir ingredientes locales y frescos.

El sancocho canario es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para los meses más fríos del año. Se suele servir caliente y acompañado de pan casero y mojo canario (una salsa picante típica de las Islas Canarias).

Este plato es muy popular en las celebraciones y fiestas tradicionales de las islas, y también se puede encontrar en muchos restaurantes de la región. Su sabor único y sus ingredientes frescos lo convierten en una delicia para los amantes de la gastronomía canaria.